Radiant Vs. Seramik Ocaklar

...

Kullandığınız ocak tipi, yiyeceklerinizin kalitesini belirlemenize yardımcı olur.

Elektrikli sobalarla uğraşırken, genellikle iki tasarım bulacaksınız: parlak ve seramik. Bu iki tip ocak benzer olsa da, aralarındaki ana fark sobanın gerçek yüzeyidir. Bu iki pişirme yüzeyi arasından seçim yapmak, fiyat aralığınıza ve mutfak için istediğiniz görünüme bağlıdır.

Işıltılı

Radyant pişirme, bir ana ısıtma kaynağından başka bir nesneye ısı transferini ifade eder. Bir ocakta, radyan bir cihaz, ısıyı tencere ve tavaların altından etkili bir şekilde aktaran bir cihazdır. Yaygın bir yanlış anlama, parlak bir ocak, bir seramik ocak ile aynıdır; bununla birlikte radyant pişirme aynı zamanda bobin elemanları, gaz elemanları ve indüksiyonlu pişirme elemanlarını ifade eder. Yaygın bir radyan ocak, bir bobin elemanı ocağıdır.

Temel olarak, bu ocakta kırmızı-sıcak sıcaklıklara kadar ısıtılan bir metal bobin bulunur. Bu bobinlerden üretilen ısı daha sonra pişirme kabından aktarılır. Bir gaz radyan elemanı geleneksel olarak brülörün üzerine bir tencereyi yükselten ızgaralara sahiptir. Gaz elemanı etkinleştirildiğinde, pişirme kabını kontrollü alevlerle ısıtır.

Seramik Yüzey

Seramik bir ocak, ocak yüzeyi seramik camdan üretildiği için adını aldı. Seramik bir ocağın ana yararı, kolay temizlenmesidir. Pişirmeyi bitirdikten sonra, yüzeye seramik temizleme solüsyonu püskürtün ve silerek temizleyin. Seramik ocaklar ayrıca gizli radyant elemanından pişirme kabının tabanına ısı transferini artırmak için tasarlanmıştır. Seramik bir ocağın tam faydaları, cihazın üreticisine ve modeline bağlıdır.

Dezavantajları

Geleneksel bir radyant elemanlı ocak için ana dezavantaj, eşit olmayan pişirme yüzeyidir. Bobin elemanları ve bazı gaz elemanları çevredeki yüzeyden yükseltilir, böylece pişirme kaplarının devrilmesi riski artar. Seramik cam ocaklar söz konusu olduğunda, ana dezavantajı onarım zorluğu. Isıtma elemanları cam yüzeyin altına gizlendiğinden, pişirme elemanlarının onarılması veya değiştirilmesi zor bir iştir.

Fiyat

Geleneksel bir bobin radyant ocak fiyatı, seramik camdan çok daha düşüktür. 2011 yılı itibariyle, GE Ankastre Elektrikli Ocak, Model JP328BKBB, 350 $ fiyatla, benzer GE Profil Dahili CleanDesign Ocak, Model PP962TMWW, 1.000 $ fiyatla satılmaktadır.

smihub