Eloksallı Tencere Nasıl Sezonlandırılır

Bir tavada yumurta pişirme

Eloksallı alüminyum tencere dayanıklı ve kullanımı kolaydır

İmaj Kredisi: NazariyKarkhut / iStock / Getty Images

Eloksallı alüminyum pişirme kapları dayanıklı ve kullanımı kolaydır. Eloksallı pişirme kaplarının uygun şekilde baharatlanması, işlenmiş tencere ve tavalarla pişirirken daha iyi sonuçlar verir.

Eloksallı Tencere Nedir

Sert eloksallı alüminyum oluşturma işlemi, metalin asidik gıdalarla reaksiyona girmesini önler. Malzeme, metalin doğal oksidasyonunun kontrol edildiği bir elektrolitik işleme tabi tutulduğunda anodize edildi.

Metale daha yüksek voltaj ve daha düşük sıcaklıklar uygulandığında sert anodize denir. Bu daha dayanıklı bir versiyonudur ve daha sert bir tencere kaplamasına sahiptir.

Eloksallı tencere, ev şefinin atabileceği sert, pürüzsüz bir yüzeye sahiptir. Daha ucuzdur ve ısıyı çok iyi iletir.

Baharat Tencere Neden Faydalı

Baharatlı pişirme kaplarının amacı yüzeyi mühürlemektir. Bu değerli sezon tabakası olmadan, malzeme başka türlü korozyona uğrayacaktır. Asidik gıdalar, soslar ve temizlik maddeleri, mantıksız tencere yüzeyinin yüzeyini tahrip edecektir.

Alüminyum kaplar sadece bir malzemeden fazladır; alüminyum oksittir. Alüminyum yüzey elektro-kimyasal bir banyoya yerleştirildiğinde oksitlenir. Bu paslanmaz çelikten daha sert ve çizilmesi daha zor bir yüzey oluşturur.

Eloksallı Tencerelerin Avantaj ve Dezavantajları

Zaten anodize edilmiş bir tavanın terbiyeli yüzeyi, daha iyi bir pişirme yüzeyi ve daha dayanıklı bir tava sağlar. Metal, ahşap veya sert plastik kaplar tava yüzeyini çizmemelidir.

Eloksal tava, baharatlamadan sonra tamamen yapışmaz değildir, bu nedenle ayrıntılı yemekler oluştururken bunu kabul etmeyin.

Eloksallı tencere, büyük sos tavaları ve omlet tavaları yapar, çünkü yiyecekler terbiyeli yüzeyden hemen kaymalıdır.

Sezonu Anodize Alüminyum Tava

Yeni pişirme kapları, fabrikadan ve ambalaj malzemelerinden arta kalan toz veya filmsu kalıntıları gidermek için hafif bir bulaşık deterjanı ile yıkanmalıdır. Yüksek ısıya koymadan önce tavayı durulayın ve kurulayın. Yüzeyi hafifçe kaplamak için tavaların dibine yeterince sebze veya zeytin gibi nötr bir yağ dökün.

Yağın tava tabanının tüm alanlarına ulaştığından emin olmak için bir sünger kullanın. Yağ sigara içmeye başladığında, ocaktan alın ve tamamen soğumasını bekleyin. Dokunana kadar soğuduktan sonra fazla yağı silin ve tavayı ılık suyla elle yıkayın.

Tecrübeli Bir Tavanın Bakımı

Eloksallı pişirme kabını sabunla yıkadıysanız, sert eloksallı pişirme kabının içini başka bir baharat turuyla geri yükleyebilirsiniz. Ticari alüminyum tencere temizleme solüsyonları, terbiyeli yüzeyi bozulmamış tutmak için kullanılabilir.

Cihazdaki her yolculuktan sonra tekrar baharat almayı sakıncası yoksa, bulaşık makinesini kullanmak iyi bir fikir değildir. Bulaşık makinesinin yüksek ısısı, özenle oluşturulmuş baharat tabakasını sıyırabilir. Eloksallı tava, tavanın terbiyeli yüzeyini iyi durumda tutmak için kullanımdan sonra elle yıkanmalıdır.

Yüzeye yapışmış yiyecek parçalarını veya sos parçalarını temizlemek için sadece su ve iyi bir sünger kullanın. Kesinlikle gerekli olmadıkça sabun kullanmayın. Sabun kullanmanız gerekiyorsa, tava, ticari veya ev yapımı olsun, temizleyicilerle her maçtan sonra yeniden baharatlandırılmalıdır.

smihub