كيفية الموسم طهي بأكسيد

طهي البيض على مقلاة

تجهيزات المطابخ المصنوعة من الألومنيوم المؤكسد متينة وسهلة الاستخدام

حقوق الصورة: NazariyKarkhut / iStock / GettyImages

تجهيزات المطابخ المصنوعة من الألومنيوم المؤكسد متينة وسهلة الاستخدام. يقدم تتبيل أواني الطهي بأكسيد الأسنان بشكل صحيح نتائج أفضل عند الطهي باستخدام القدور والمقالي المعالجة.

ما هو تجهيزات المطابخ بأكسيد

تمنع عملية إنشاء الألومنيوم المؤكسد الصلب المعدن من التفاعل مع الأطعمة الحمضية. تم تأكسد المادة عندما تم إخضاعها لعملية إلكتروليتية حيث تم التحكم في الأكسدة الطبيعية للمعدن.

عندما يتم تطبيق الجهد العالي ودرجات الحرارة المنخفضة على المعدن ، يطلق عليه بأكسيد صلب. هذه نسخة أكثر متانة ولها طلاء أصعب من تجهيزات المطابخ.

تحتوي أواني الطهي بأكسيد على سطح صلب وسلس يمكن أن يقف أمام كل طاهٍ منزلي يمكنه رميها. إنها أقل تكلفة وتجري الحرارة بشكل جيد للغاية.

لماذا يعد توابل أدوات الطهي مفيدًا

الغرض من توابل أواني الطهي هو غلق السطح. بدون هذه الطبقة الثمينة من الموسم ، فإن المادة ستتآكل. الأطعمة الحمضية والصلصات وعوامل التنظيف ستدمر سطح سطح أدوات الطهي غير الموسمي.

تجهيزات المطابخ المصنوعة من الألمنيوم هي أكثر من مادة واحدة ؛ إنه أكسيد الألومنيوم. يصبح سطح الألومنيوم مؤكسدًا عند وضعه في حمام كهروكيميائي. وهذا يخلق سطحًا أصعب من الفولاذ المقاوم للصدأ ويصعب خدشه.

مزايا وعيوب تجهيزات المطابخ المؤكسدة

يوفر السطح المخضرم للمقلاة المؤكسدة بالفعل سطح طهي أفضل ، بالإضافة إلى مقلاة أكثر متانة. يجب ألا تخدش الأواني المعدنية أو الخشبية أو البلاستيكية الصلبة سطح المقلاة.

القدر المؤكسد ليس مانعًا للالتصاق تمامًا بعد التوابل ، لذلك لا تعتبره أمرًا مسلمًا به عند إنشاء أطباق متقنة.

تصنع أواني الطهي بأكسيد المقالي صلصات رائعة وأواني عجة لأن الطعام يجب أن ينزلق مباشرة من السطح المخضرم.

لتتبيل مقلاة الألومنيوم المؤكسد

يجب غسل أواني الطهي الجديدة باستخدام صابون أطباق معتدل لإزالة أي بقايا غبار أو بقايا غشائية خلفها من المصنع ومواد التعبئة. اشطف وجفف المقلاة جيدًا قبل وضعها على نار عالية. اسكب كمية كافية من الزيت المحايد ، مثل الخضار أو الزيتون ، في قاع المقالي لتغطية السطح برفق.

استخدم إسفنجة لضمان وصول الزيت إلى جميع مناطق قاع المقلاة. عندما يبدأ الزيت في التدخين ، أخرجه من الحرارة واتركه يبرد تمامًا. بمجرد أن تبرد بدرجة كافية للمس ، امسح أي زيت زائد واغسل المقلاة بالماء الدافئ.

الحفاظ على مقلاة محنك

إذا قمت بغسل أواني الطهي بأكسيد الصابون ، فيمكنك استعادة أواني الطهي بأكسيد من الداخل بجولة أخرى من التوابل. يمكن استخدام محاليل تنظيف تجهيزات المطابخ المصنوعة من الألومنيوم للحفاظ على سطح البكر المتبل.

لا يعد استخدام غسالة الأطباق فكرة جيدة ، إلا إذا كنت لا تمانع في إعادة تتبيلها بعد كل رحلة عبر الجهاز. يمكن للحرارة العالية لغسالة الصحون تجريد طبقة التوابل التي تم إنشاؤها بعناية. يجب غسل القدر المؤكسد يدويًا بعد الاستخدام للحفاظ على سطح المقلاة المخضرم في حالة جيدة.

استخدم الماء فقط وإسفنجة جيدة لفرك أي قطع من الطعام أو بقع الصلصة الملتصقة بالسطح. لا تستخدم الصابون ما لم يكن ذلك ضروريًا للغاية. إذا كنت بحاجة إلى استخدام الصابون ، فستحتاج إلى إعادة تحضير المقلاة بعد كل نوبة باستخدام المنظفات ، سواء كانت تجارية أو محلية الصنع.