كيفية اختيار شفاط المطبخ

مطبخ مع شفاط برونزي ، كونترتوب خشبي وتجهيزات سباكة برونزية

حقوق الصورة: ميلاني ريدرز

ينطوي شراء شفاط المطبخ على أكثر بكثير من مجرد اختيار واحد يناسب الميزانية ويمتزج بديكور المطبخ. يعتمد شفاط المطبخ المثالي لأي مطبخ على عدد من العوامل ، مثل موقع النطاق وحجمه ، ما إذا كانت أي خزانات تجلس فوق الموقد وما إذا كان تركيب قنوات التهوية في الجدران أو السقف أمرًا واقعيًا اختيار. بمجرد تحديد ما إذا كانت القنوات خيارًا قابلاً للتطبيق ، فمن الأسهل تضييق أنواع غطاء المحرك ومقدار قوة التهوية التي يتطلبها نطاقك.

مقابل شفاطات مجاري الهواء

ربما يكون أهم اعتبار لاختيار شفاط المطبخ المثالي هو ما إذا كان من النوع ذي القنوات أو القنوات. يتطلب الصنف الأنبوبي عمل مجرى الهواء عبر الجدران أو بين الطوابق ، مما يؤدي في النهاية إلى التهوية إلى الخارج من منزلك. يقوم النوع عديم القنوات بتصفية الهواء وإعادة تدويره بدلاً من ذلك ، ولا يتطلب أي فتحات أو قنوات إضافية.

يقوم شفاط التهوية بالأنابيب بعمل أفضل بكثير في إزالة الحرارة والروائح من الهواء لأنه يطلقها في الهواء الطلق. يزيل نظام الترشيح في شفاط المطبخ بدون أنابيب بعض الدخان ، لكنه لا يقلل من الحرارة أو الرطوبة المتولدة من الطهي ، لذا من الأفضل استخدامه فقط إذا كان غطاء المحرك غير ممكن.

مطبخ على طراز المطبخ مع موقد صغير وغطاء تنفيس
حقوق الصورة: بيتر شفايتزر

يعد شفاط التهوية هو الأفضل للنطاقات التي تقع على أو بالقرب من الجدار الخارجي ، حيث تتطلب مساحة لتشغيل القنوات في الجدران أو من خلال خزانة أو سقف ، وفي النهاية تنفيس في الخارج. بالنسبة لغطاء شفاط مجرى الهواء مثبت فوق جزيرة أو شبه جزيرة ، لا يزال هناك حاجة إلى مساحة لتمرير القنوات عبر السقف. قد يستغرق شفاط القنوات أنفاق المزيد من الوقت ويحتمل أن يكلف أكثر في العمل لتثبيته ، مع مراعاة توجيه القنوات وتركيبها.

بالنسبة لأي نوع من غطاء المحرك ، يجب أن يغطي عرض وعمق غطاء المحرك جميع الشعلات بالقرب من الجزء الخلفي من الموقد وتهوية الشعلات جزئيا على الأقل في الجبهة لتكون فعال.

مخاوف قدرة التنفيس

إنها مهمة شفاط المطبخ لإزالة الدخان وأحيانًا التسخين والرطوبة والروائح من المطبخ ، ومدى سرعة سحب الهواء يعتمد على معدل cfm (قدم مكعب في الدقيقة) لمروحة. كلما زاد ارتفاع cfm ، زاد سحب غطاء المحرك نظريًا للهواء من المطبخ. موقد كبير يستقبل الكثير من الاستخدامات لغطاء نطاق أكبر ومروحة أكثر قوة من موقد صغير يستخدم مرة واحدة في حين.

بالنسبة الى رينج كرافت ، يجب أن تنفيس المروحة الموجودة في غطاء المحرك على الأقل 100 قدم مكعب في الدقيقة لكل 12 بوصة عرض الموقد. في معظم الحالات ، يجب أن يكون حجم غطاء المحرك قريبًا من نفس عرض منطقة سطح الطهي أو قليلاً أوسع ، على الرغم من ارتفاع غطاء المحرك من سطح الموقد ، إلا أنه يجب أن يكون أوسع فعال.

إذا سحبت المروحة أكثر من 300 قدم مكعب في الدقيقة من مطبخك ، فيجب استبدال هذا الهواء بطريقة أو بأخرى. وهذا يعني عادة إعادة تدوير الهواء الذي يتم الاعتناء به بواسطة غطاء المحرك أو الهواء الطلق النقي الذي يتم سحبه عبر قنوات التكييف. يأتي أي غطاء شفاط يستقطب أكثر من 300 قدم مكعب في الدقيقة مزودًا بأحد أنظمة استبدال الهواء هذه ، ولكن هذا يعني نفقات إضافية مقدمًا وفي تكاليف التشغيل.

فرن بغطاء شفاط وخزائن بيضاء
حقوق الصورة: ستيفن بول

للحفاظ على النفقات معقولة ، اختر فقط مجموعة شفاط ومروحة مناسبة لموقدك بدلاً من واحد أقوى بكثير مما تحتاجه. للعثور على شفاط المطبخ الأكثر ملاءمة لمطبخك ، ابحث عن شفاط يستقطب 1 قدم مكعب لكل 100 وحدة حرارية بريطانية (وحدة حرارية بريطانية) من طاقة الموقد في سطح الطهي الخاص بك.

ضع في اعتبارك أنه كلما كان نظام التهوية أقوى ، كلما كان أكثر ضجيجًا أيضًا. ابحث عن شفاط المطبخ بسرعتين أو ثلاث سرعات للمروحة ، مما يوفر أعلى إعداد لتلك الأيام عندما ينحني الطهي ويخلق دخانًا أكثر قليلاً من المتوقع. تعتبر الإعدادات السفلية مثالية لسيناريوهات الطهي النموذجية ولتهوية المطبخ بعد ذلك.

خزائن المطبخ الرمادية ، موقد علوي وغطاء مجموعة الفولاذ المقاوم للصدأ
حقوق الصورة: ستيفن بول

اختيار تصميم تنفيس هود

بالإضافة إلى اعتبارات النهاية والأناقة ، تأتي أغطية المحرك أيضًا في مجموعة متنوعة من التصميمات التي تحدد كيفية تركيبها وكيف ستبدو في مكانها. يحتوي شفاط المدخنة الجدارية على قناة مدخنة متصلة فوق مظلة غطاء محرك السيارة العريضة. بالنسبة لنظام مجاري الهواء ، تتصل القنوات خلف منطقة المدخنة ، على الرغم من أن بعض الشفاطات الخالية من القنوات لها أيضًا تصميم على غرار المدخنة. قد يلامس الجزء الخاص بالمدخنة في بعض القلنسوات السقف ، لكن بعض النماذج البسيطة تبدو أكثر إحكاما ، وتنتهي فجأة قبل السقف.

غطاء سفلي مخصص للمطبخ الذي يحتوي على خزائن فوق سطح الطهي مباشرةً. لا تحتوي هذه عادة على مرفق مرئي على شكل مدخنة فوق مظلة غطاء المحرك. يمكن أيضًا أن تكون شفاطات الخزانات السفلية أو مجاري الهواء. يوجه التنوع المتنوع بعض القنوات من خلال الخزانة فوق المظلة ، لذلك قد يتم التضحية ببعض مساحة الخزانة فوق المظلة من أجل القنوات.

يشبه غطاء السقف أو غطاء الجزيرة يشبه إلى حد كبير غطاء المدخنة المعلق على الحائط باستثناء أنه يتم تثبيته عبر السقف وهو مصمم ليبدو جذابًا عند النظر إليه من أي جانب. يجب أن يكون الإطار في السقف قادرًا على دعم الوزن الكامل للغطاء. تتطلب أغطية السقف 28 إلى 31 بوصة من المساحة في المتوسط ​​بين سطح الطهي وأسفل غطاء المحرك ، لذلك قد تحتاج إلى شراء ملحقات المدخنة إذا كان سقف المطبخ مرتفعًا. اقرأ القياسات الكاملة قبل شراء غطاء الجزيرة لضمان تناسب النموذج المحدد بناءً على السقف وارتفاع الجزيرة.

مطبخ مع خزائن بيضاء ، مغسلة مزرعة ، أدوات من الفولاذ المقاوم للصدأ وغطاء شفاط من الفولاذ المقاوم للصدأ
حقوق الصورة: ستيفن بول لهانكر

تهوية الموقد Downdraft

يعمل نظام تهوية الموقد السفلي بالطريقة نفسها التي يعمل بها شفاط المطبخ باستثناء عدم الحاجة إلى شفاط. يتم تثبيت إعداد downdraft خلف سطح الطهي أو حتى داخله ويجلس تقريبًا مع السطح ، مما يجعله مثاليًا للجزيرة أو شبه الجزيرة مع سطح الطهي. بعض النماذج تلسكوب 10 بوصات أو نحو ذلك عند الحاجة ثم تتراجع إلى مستوى كونترتوب. ربما يكون المظهر المنخفض لنظام السحب على المكشوف هو أعظم ميزة له ، لأنه لن يعيق المشاهدات. كما أن تنظيفه أسهل بكثير من غطاء المحرك نظرًا لأنه يحتوي على مساحة سطح أقل ويقع في منطقة يسهل الوصول إليها أكثر من غطاء المحرك.

على الرغم من مظهرها المدمج ، تتطلب العديد من أنظمة السحب الهابط قنوات. تم تصميم معظم فتحات التهوية السفلية المباعة بمفردها فقط لسطح الموقد ، وليس لمجموعة كاملة مع فرن ، حيث يجب أن تكون هناك مساحة واسعة تحت كونترتوب لسكن مروحة تهوية المنفاخ. في بعض الحالات ، يحتوي الموقد أو النطاق الكامل على فتحة تهوية مدمجة ، ولكن قد لا تزال تتطلب قنوات. حتى مع وجود جزيرة أو شبه جزيرة ، يجب أن يكون هناك مساحة كافية أسفل المنضدة لتشغيل القنوات من نظام السحب الهابط ثم من خلال الخزانات والأرضية أو الجدار ، مما يؤدي في النهاية إلى التهوية في الهواء الطلق.

إذا كنت تقوم بالكثير من الطهي ، فقد لا يكون نظام السحب على المكشوف مثاليًا ، لأن هذه لا تهوية وكذلك أغطية مجاري الهواء. يتصاعد البخار والهواء الساخن ، لذا فإن فتحة التهوية القصيرة لن تقوم بعمل جيد لالتقاط الرطوبة من الأواني العالية ، على سبيل المثال. قد تؤدي فتحة التهوية السفلية الموجودة بالقرب من موقد الغاز إلى تعطيل لهب الموقد حيث تقوم مروحة التهوية بسحب الهواء بعيدًا عن سطح الطهي. لا تزال فتحة السحب السفلي خيارًا أفضل من عدم وجود تهوية على الإطلاق.